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Créé en 1985 par Hubert Delobel à partir de la vieille recette régionale du Pas-de-Calais le "vin de groseille", le Perlé de Groseille est devenu l'apéritif régional de la Côte d'Opale et du Nord-Pas-de-Calais.
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Tarte au vin. Recette simple et rapide communiquée par Evelyne BRUN. - 80 g de beurre ramolli. - 120 g de farine. - 80 g de sucre. - 4 c. à soupe petit vin rouge. - gelée de groseille. Battre le beurre ramolli, la farine et le sucre. ... Couper la tarte chaude et mettre de la gelée de groseille dessus. ...
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